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    把国画“装进”月饼里 盒马齐白石墨韵月饼“水墨”退场

    发布日期:2022-09-19 01:12    点击次数:50

    把国画“装进”月饼里 盒马齐白石墨韵月饼“水墨”退场

    2022年中秋将近,继芥末三文鱼、大闸蟹醋珠等创意月饼当前,盒马今年再推新作——当国画遇上月饼,又会碰撞出什么新滋味?

    中国美术馆文创左右与盒马烘焙联名的“齐白石墨韵月饼”,已经在天下各地卖得灼热,把齐白石的水墨画做成月饼,给破费者带来视觉和味觉的两重惊喜。俭朴又不繁复的水墨风格外包装,也吻合环保低碳的主流趋势。

    现烤热出,盒马月饼铺里“齐白石墨韵月饼”深受破费者喜欢

    “怎么把水墨画跟美食联结,既融入名画精髓,又好吃,是我们接到研发义务当前重要思虑的成就。”盒马3R商品左右研发经理甜希介绍说,研发团队第一时光研究齐白石的画作,继而才入手开发商品。

    “齐白石墨韵月饼”系列共有4个口味,划分对应齐白石的《群虾》、《溪水小桥》、《芙蓉游鸭》、《春山图》、《咸蛋小虫》五幅名画。

    “提到齐白石老老师,首先想到的是其笔下活灵巧现的虾。” 甜希回忆,研发团队抱着畏敬的态度一边反复观摩画作,一边构思怎么做成产品。

    2019年推出的芥末三文鱼月饼被良多破费者喜欢,甜希团队想到用芥末搭配大虾,每一个月饼中都有一整只南美白对虾,虾肉的鲜甜和芥末的辛辣兴许很好的联结,同时还能给破费者一口吃到一整只虾的餍足感。

    “黑松露芝士牛肉,这本是西餐中的经典搭配,因为齐白石画过牛,并且黑松露别名‘猪拱菌’,与《溪水小桥》中的猪相相应,工艺流程所以我们就查验测验这把这个西式馅料包进中式月饼里”甜希说,测试后果很理想,所以就成为这次合作中的主打口味。

    盒马芥末虾月饼灵感起原于中国美术馆藏齐白石名画《群虾》

    有了新的口味,盒马名目团队还想赋予月饼更多“水墨”感,所以又将留心力转移到了月饼皮上。

    盒马的现烤月饼饼皮工艺是传统苏式月饼的工艺,但苏式月饼表外面比完备、滑润,很难做出水墨画中的条理感。研发团队便起头查验测验找差别酥皮点心的工艺,终究在潮式点心——螺旋酥上找到相识决心划。

    经由过程改善潮式酥皮的切割要领,让月饼表皮不只对立酥脆的口感,条理也更为晓畅,全副月饼的纹路与齐白石水墨画中的山峦很是类似。

    颠末高温烘烤后,每一个条纹黑条月饼都是如水墨画 “无独占偶”

    耗时两个月,开雷同会就逾越100屡次,“齐白石墨韵月饼”是如今盒马联名准备时光最长的一款。为了更好地还原齐白石真迹中的细节,外包装的每一处颜色都要颠末反复查验测验和调整,力求还原真迹中的颜色。

    在天下各地的盒马门店,都能看到这组齐白石墨韵月饼,上市第2周,总体销量促成3倍,被网友成为“有文化的月饼”。

    “齐白石墨韵月饼”在中国美术馆文创左右展现

    中国美术馆文创左右名目担当人张天琦默示,这次与盒马跨界联名合作,将国画这类传统中国艺术模式与传统时令点心相联结,一方面是让国画艺术以更群众的要领呈现,另外一方面也是为月饼市场增长更多新意。 (图片由盒马授权中国网财经宣布)

    (义务编辑:王擎宇)